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Luca Settanni

Associate Professor

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20032020

Risultati di ricerca per anno

In caso di modifiche a Pure, queste saranno visibili qui a breve.

Risultato della ricerca

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Article
2020
3 Citazioni (Scopus)
2019

Biotecnologie applicate alla valorizzazione della “Pagnotta di Piana degli Albanesi”

Gaglio, R., Settanni, L. & Cirlincione, F., 2019, In : TECNICA MOLITORIA. 03, pag. 48-64 17 pag.

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6 Citazioni (Scopus)
3 Citazioni (Scopus)
4 Citazioni (Scopus)
8 Citazioni (Scopus)
2 Citazioni (Scopus)
8 Citazioni (Scopus)
6 Citazioni (Scopus)
1 Citazioni (Scopus)
2 Citazioni (Scopus)
1 Citazioni (Scopus)
2 Citazioni (Scopus)
2018
1 Citazioni (Scopus)
16 Citazioni (Scopus)

Impact of packaging on the microbiological, physicochemical and sensory characteristics of a “pasta filata” cheese

Corona, O., Settanni, L., Todaro, M., Scatassa, M. L., Mancuso, I., Palmeri, M., Cardamone, C. & Mazza, F., 2018, In : Food Packaging and Shelf Life. 17, pag. 85-90 6 pag.

Risultato della ricerca: Article

3 Citazioni (Scopus)
2 Citazioni (Scopus)
12 Citazioni (Scopus)
10 Citazioni (Scopus)
3 Citazioni (Scopus)
2017
26 Citazioni (Scopus)
9 Citazioni (Scopus)
14 Citazioni (Scopus)
2 Citazioni (Scopus)
19 Citazioni (Scopus)
5 Citazioni (Scopus)

Enteric bacteria of food ice and their survival in alcoholic beverages and soft drinks

Francesca, N., Moschetti, G., Settanni, L., Di Gerlando, R., Gaglio, R., Mahony, J., De Martino, S. & Stucchi, C., 2017, In : Food Microbiology. 67, pag. 17-22 6 pag.

Risultato della ricerca: Article

21 Citazioni (Scopus)
16 Citazioni (Scopus)
3 Citazioni (Scopus)
28 Citazioni (Scopus)

Phage biodiversity in artisanal cheese wheys reflects the complexity of the fermentation process

Settanni, L., Moscarelli, A., Mahony, J., Lugli, G. A., Kelleher, P., Moscarelli, A., Moscarelli, A., Van Sinderen, D. & Ventura, M., 2017, In : Viruses. 9, pag. 45- 18 pag.

Risultato della ricerca: Article

8 Citazioni (Scopus)
3 Citazioni (Scopus)