Risultati di ricerca per anno
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Ecology of yeasts associated with kernels of several durum wheat genotypes and their role in co-culture with Saccharomyces cerevisiae during dough leavening
Di Miceli, G., Alfonzo, A., Settanni, L., Guezenec, S. & Sicard, D., 2021, In: Food Microbiology. 94, pag. 1-10 10 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
1 Citazioni (Scopus) -
Effects of different yeast strains, nutrients and glutathione-rich inactivated yeast addition on the aroma characteristics of Catarratto wines
Gaglio, R., Francesca, N., Bruno, M., Moschetti, G., Badalamenti, N., Prestianni, R., Settanni, L., Maggio, A. M., Alfonzo, A., Matraxia, M., Naselli, V., Vagnoli, P. & Craparo, V., 2021, In: International Journal of Food Microbiology. 15 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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Influence of grain quality, semolinas and baker's yeast on bread made from old landraces and modern genotypes of Sicilian durum wheat
Frenda, A. S., Ruisi, P., Giambalvo, D., Ingraffia, R., Settanni, L., Corona, O. & Alfonzo, A., 2021, In: Food Research International. 140, 12 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
1 Citazioni (Scopus) -
Non-conventional yeasts from fermented honey by-products: Focus on Hanseniaspora uvarum strains for craft beer production
Prestianni, R., Gaglio, R., Moschetti, G., Settanni, L., Matraxia, M., Francesca, N., Columba, P., Alfonzo, A., Todaro, A., Alfeo, V., Perretti, G. & Alfeo, V., 2021, In: Food Microbiology. 99, pag. 1-16 16 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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Diversity of Saccharomyces cerevisiae strains associated to racemes of Grillo grape variety
Moschetti, G., Francesca, N., Alfonzo, A., Matraxia, M., Naselli, V., Naselli, V., Mercurio, V., Craparo, V. & Mercurio, V., 2020, In: FEMS Microbiology Letters. 367, pag. 1-9 9 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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microrganismi endofiti in piante d'interesse agrario e forestale
Burruano, S., Lo Piccolo, S., Alfonzo, A., Torta, L., Mondello, V. & CONIGLIARO, G.
1/1/04 → …
Progetto: Research project
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Microrganismi endofiti in piante di interesse agrario e forestale
Burruano, S., Alfonzo, A., Torta, L., Mondello, V., Lo Piccolo, S. & CONIGLIARO, G.
1/1/06 → …
Progetto: Research project
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Alterazioni legnose in piante agrarie e forestali
Burruano, S., Alfonzo, A., Torta, L., Mondello, V., Lo Piccolo, S. & CONIGLIARO, G.
1/1/07 → …
Progetto: Research project
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TECHNICAL AND SCIENTIFIC COLLABORATION AGREEMENT: novel protocol to produce table olives by using indigenous selected microorganisms in two countries (Italy and Spain)
Francesca, N., Moschetti, G., Guarcello, R., Settanni, L., Alfonzo, A., Gaglio, R., Scalia, N. & FONTANA, T.
2/12/19 → 2/11/20
Progetto: Other project
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Ricerca e Sviluppo per il miglioramento della shelf-life dei vini siciliani
Francesca, N., Alfonzo, A., Bruno, M., Gaglio, R., Settanni, L., Sottile, F., Sortino, G., Guarcello, R., Rosselli, S. & Moschetti, G.
5/16/19 → 5/15/21
Progetto: Other project