Anna Perrone

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1 Book/Film/Article review

Effect of addition of Opuntia ficus-indica mucilage on the biological leavening, physical, nutritional, antioxidant and sensory aspects of bread
Francesca, N., Settanni, L., Inglese, P., Perrone, A., Gaglio, R., Fretto, S., Liguori, G., Guarcello, R. & Gentile, C., 2020, In: Journal of Bioscience and Bioengineering. 129, pag. 184-191 8 pag.
Risultato della ricerca: Article › peer review
8 Citazioni (Scopus)
Physicochemical, Nutraceutical and Sensory Traits of Six Papaya (Carica papaya L.) Cultivars Grown in Greenhouse Conditions in the Mediterranean Climate
Perrone, A., Gentile, C., Farina, V., Sortino, G., Tinebra, I., Palazzolo, E. & Mannino, G., 2020, In: Agronomy. 10, pag. 1-16 16 pag.
Risultato della ricerca: Article › peer review
4 Citazioni (Scopus)
Phytochemical profile and antioxidative properties of Plinia trunciflora fruits: A new source of nutraceuticals
Perrone, A., Gentile, C., Campobenedetto, C., Margherita Bertea, C., Margherita Bertea, C., Margherita Bertea, C. & Mannino, G., 2020, In: FOOD CHEMISTRY. 307, pag. 1-8 8 pag.
Risultato della ricerca: Article › peer review
13 Citazioni (Scopus)
Chemical–physical characteristics, polyphenolic content and total antioxidant activity of three Italian-grown pomegranate cultivars
Sortino, G., Farina, V., Gianguzzi, G., Perrone, A., Passafiume, R. & Gentile, C., 2019, In: NFS Journal. 16, pag. 9-14 6 pag.
Risultato della ricerca: Article › peer review
8 Citazioni (Scopus)
Deciphering transcriptional regulation mechanisms underlining fruit development and ripening in Vitis vinifera
Marra, F. P., Perrone, A., Benny, J., Martinelli, F., Pisciotta, A., Caruso, T. & Martinelli, F., 2019, In: Journal of Berry Research. 9, pag. 641-664 24 pag.
Risultato della ricerca: Article › peer review
2 Citazioni (Scopus)

1 Attivo

Effetto di ossisteroli e di LDL ossidate sul processo eriptotico in cellule rosse da soggetti sani. Caratterizzazione biochimica del pathway coinvolto ed attività protettiva da fitochimici bioattivi.
Allegra, M., Gentile, C., Livrea, M. A., Pintaudi, A. M., Tesoriere, L. & Perrone, A.
1/1/12 → …
Progetto: Research project

Effect of addition of Opuntia ficus-indica mucilage on the biological leavening, physical, nutritional, antioxidant and sensory aspects of bread

Physicochemical, Nutraceutical and Sensory Traits of Six Papaya (Carica papaya L.) Cultivars Grown in Greenhouse Conditions in the Mediterranean Climate

Phytochemical profile and antioxidative properties of Plinia trunciflora fruits: A new source of nutraceuticals

Chemical–physical characteristics, polyphenolic content and total antioxidant activity of three Italian-grown pomegranate cultivars

Deciphering transcriptional regulation mechanisms underlining fruit development and ripening in Vitis vinifera

Effetto di ossisteroli e di LDL ossidate sul processo eriptotico in cellule rosse da soggetti sani. Caratterizzazione biochimica del pathway coinvolto ed attività protettiva da fitochimici bioattivi.