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Effect of addition of Opuntia ficus-indica mucilage on the biological leavening, physical, nutritional, antioxidant and sensory aspects of bread
Fretto, S., Gentile, C., Inglese, P., Guarcello, R., Liguori, G., Francesca, N., Perrone, A., Gaglio, R. & Settanni, L., 2020, In : Journal of Bioscience and Bioengineering. 129, pag. 184-191 8 pag.Risultato della ricerca: Article
Physicochemical, Nutraceutical and Sensory Traits of Six Papaya (Carica papaya L.) Cultivars Grown in Greenhouse Conditions in the Mediterranean Climate
Tinebra, I., Sortino, G., Gentile, C., Palazzolo, E., Perrone, A., Farina, V. & Mannino, G., 2020, In : Agronomy. 10, pag. 1-16 16 pag.Risultato della ricerca: Article
Phytochemical profile and antioxidative properties of Plinia trunciflora fruits: A new source of nutraceuticals
Gentile, C., Perrone, A., Campobenedetto, C., Margherita Bertea, C., Margherita Bertea, C., Margherita Bertea, C. & Mannino, G., 2020, In : FOOD CHEMISTRY. 307, pag. 1-8 8 pag.Risultato della ricerca: Article
Chemical–physical characteristics, polyphenolic content and total antioxidant activity of three Italian-grown pomegranate cultivars
Gianguzzi, G., Sortino, G., Farina, V., Passafiume, R., Gentile, C. & Perrone, A., 2019, In : NFS Journal. 16, pag. 9-14 6 pag.Risultato della ricerca: Article
Deciphering transcriptional regulation mechanisms underlining fruit development and ripening in Vitis vinifera
Marra, F. P., Martinelli, F., Pisciotta, A., Perrone, A., Caruso, T., Benny, J. & Martinelli, F., 2019, In : Journal of Berry Research. 9, pag. 641-664 24 pag.Risultato della ricerca: Article