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Risultato della ricerca 2013 2020
Phytochemical profile and antioxidative properties of Plinia trunciflora fruits: A new source of nutraceuticals
Gentile, C., Perrone, A., Campobenedetto, C., Margherita Bertea, C. & Mannino, G., 2020, In : FOOD CHEMISTRY. 307, pag. 1-8 8 pag.Risultato della ricerca: Article
Plinia
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Chemical–physical characteristics, polyphenolic content and total antioxidant activity of three Italian-grown pomegranate cultivars
Sortino, G., Farina, V., Passafiume, R., Gentile, C., Perrone, A. & Gianguzzi, G., 2019, In : NFS Journal. 16, pag. 9-14 6 pag.Risultato della ricerca: Article
Punicaceae
Fruit
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antioxidant activity
Deciphering transcriptional regulation mechanisms underlining fruit development and ripening in Vitis vinifera
Marra, F. P., Martinelli, F., Pisciotta, A., Perrone, A., Caruso, T., Benny, J. & Martinelli, F., 2019, In : Journal of Berry Research. 9, pag. 641-664 24 pag.Risultato della ricerca: Article
ripening
Vitis
Fruits
Vitis vinifera
fruiting
Effect of saffron addition on the microbiological, physicochemical, antioxidant and sensory characteristics of yoghurt
Gaglio, R., Settanni, L., Di Grigoli, A., Perrone, A., Gentile, C., Bonanno, A., Vintaloro, L. & Mazza, F., 2019, In : International Journal of Dairy Technology. 72, pag. 208-217 10 pag.Risultato della ricerca: Article
saffron
Yogurt
yogurt
Antioxidants
sensory properties
Food quality and nutraceutical value of nine cultivars of mango (Mangifera indica L.) fruits grown in Mediterranean subtropical environment
Farina, V., Di Stefano, V., Avellone, G., Gentile, C., Inglese, P., Perrone, A., Sortino, G., Mannino, G. & Di Gregorio, E., 2019, In : FOOD CHEMISTRY. 277, pag. 471-479 9 pag.Risultato della ricerca: Article
Mangifera
Food Quality
Mangifera indica
Dietary Supplements
Fruits