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durum wheat
Agriculture & Biology
fruits
Agriculture & Biology
Fruit
Medicine & Life Sciences
Triticum
Medicine & Life Sciences
shelf life
Agriculture & Biology
peaches
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Olea
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Opuntia
Medicine & Life Sciences
Rete
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Risultato della ricerca 2003 2019
Change in Taste-altering Non-volatile Components of Blood and Common Orange Fruit during Cold Storage
Todaro, A., 2019, In : Food Research International. 33 pag.Risultato della ricerca: Article
cold storage
Fruit
fruits
Putrescine
blood
Effect of Sequential Inoculum of Beta-Glucosidase Positive and Probiotic Strains on Brine Fermentation to Obtain Low Salt Sicilian Table Olives
Todaro, A., Arroyo-López, F. N., Romeo, F. V., Bautista-Gallego, J., Pino, A., Vaccalluzzo, A., Solieri, L., Caggia, C. & Randazzo, C. L., 2019, In : Frontiers in Microbiology. 10, pag. 1-15 15 pag.Risultato della ricerca: Article
Dietary Sodium Chloride
beta-Glucosidase
Probiotics
Olea
Fermentation
Insights Into the Cultivable Microbial Ecology of “Manna” Ash Products Extracted From Fraxinus angustifolia (Oleaceae) Trees in Sicily, Italy
Moschetti, G., Alfonzo, A., Todaro, A., Schicchi, R., Gaglio, R., Francesca, N. & Cirlincione, F., 2019, In : Frontiers in Microbiology. 10, pag. 1-12 12 pag.Risultato della ricerca: Article
Oleaceae
Fraxinus
Sicily
Ecology
Italy
Microbreweries, brewpubs and beerfirms in the Sicilian craft beer industry
Schimmenti, E., Borsellino, V., Alfeo, V., Migliore, G. & Todaro, A., 2019, In : International Journal of Wine Business Research. 17 pag.Risultato della ricerca: Article
Industry
Raw materials
Brewing industry
Import
Turnover
VARIATION IN MEAT QUALITY CHARACTERISTICS BETWEEN LANDRACE AND SICILIAN PIGS
Todaro, A., Alfeo, V., Stasi, De Camillis & Velotto, 2019, In : Italian Journal of Food Science. 31, pag. 800-807 8 pag.Risultato della ricerca: Article
swine breeds
Meat
meat quality
landraces
Swine
Progetti 2017 2021
V.I.T.A.E. - TECNOLOGIE INNOVATIVE VOLTE AL MIGLIORAMENTO DELLA PRODUZIONE DI GELATO ARTIGIANALE.
Todaro, A., Cinquanta, L., Alfeo, V. & Planeta, D.
1/8/18 → 1/7/21
Progetto: Research project
"Miglioramento Creme e Liquori"
Giannone, V., Rabie Ashkezary, M., Alfeo, V. & Todaro, A.
6/27/17 → 6/26/18
Progetto: Research project
PRO.MAN. Innovazione di processo per la manna da Frassino
Todaro, A., Giannone, V., Rabie Ashkezary, M., Alfeo, V., Gaglio, R., Francesca, N. & Alfonzo, A.
6/27/17 → 6/26/18
Progetto: Research project