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Cherry Tomato Drying: Sun Versus Convective Oven
Alfeo, V., Todaro, A., Planeta, D., Palmeri, R. & Velotto, S., 2021, In: Horticulturae. 7, 12 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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Effect of seasonality on physico-chemical and microbiological properties of nicastrese milk and artisanal cheese
Todaro, A., Zumbo, A., Pino, A., De Nardo, F., Chiofalo, V., Caggia, C., Randazzo, C. L. & Liotta, L., 2021, In: FEMS Microbiology Letters. 368, pag. 1-8 8 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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Non-conventional yeasts from fermented honey by-products: Focus on Hanseniaspora uvarum strains for craft beer production
Prestianni, R., Gaglio, R., Francesca, N., Columba, P., Alfonzo, A., Todaro, A., Alfeo, V., Moschetti, G., Settanni, L., Matraxia, M., Perretti, G. & Alfeo, V., 2021, In: Food Microbiology. 99, pag. 1-16 16 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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Physicochemical properties, sugar profile, and non-starch polysaccharides characterization of old wheat malt landraces
Alfeo, V., Todaro, A., Sileoni, V., Perretti, G., Alfeo, V., De Francesco, G., Blangiforti, S., Aerts, G. & Palmeri, R., 2021, In: Journal of Food Composition and Analysis. 102, pag. 1-9 9 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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Use of stevia and chia seeds for the formulation of traditional and vegan artisanal ice cream
Todaro, A., Planeta, D. & Alfeo, V., 2021, In: International Journal of Gastronomy and Food Science. 26, pag. 1-6 6 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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Impiego di batteri lattici autoctoni per la valorizzazione delle principali produzioni lattiero-casearie siciliane
Settanni, L., Todaro, A. & Moschetti, G.
1/1/12 → …
Progetto: Research project
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PROGETTO VERIFICO PO FESR 113 Azienda Geolive Belice
Francesca, N., Alfonzo, A., Maggio, A. M., Galati, A., Todaro, A., Matraxia, M., Sottile, F., Prestianni, R., Moschetti, G., Bruno, M., Naselli, V., Rosselli, S., Gaglio, R., Russo, D., Settanni, L., CASCIO, M. & CRAPARO, V.
10/13/20 → 2/28/21
Progetto: Other project
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PROGETTO VERIFICO PO FERS 113_AZIENDA CADA LABORATORI Azienda C.A.D.A. di Giglio Filippo & C snc
Francesca, N., Alfonzo, A., Moschetti, G., Gaglio, R., Bruno, M., Naselli, V., Rosselli, S., Galati, A., Russo, D., Todaro, A., Prestianni, R., Maggio, A. M., Matraxia, M., Sottile, F., Settanni, L., CASCIO, M. & CRAPARO, V.
10/21/20 → 2/28/21
Progetto: Other project
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Use of enzymes and microbial starters in winemaking of Nero d’Avola_DANSTAR_LALLEMAND_WINE_ENZYME_2020
Francesca, N., Prestianni, R., Maggio, A. M., Russo, D., Todaro, A., Matraxia, M., Moschetti, G., Rosselli, S., Settanni, L., Alfonzo, A., Naselli, V., Sottile, F., Galati, A., Bruno, M., Gaglio, R., CRAPARO, V. & CASCIO, M.
10/26/20 → 10/25/21
Progetto: Other project