Uso in cantina del ceppo selezionato di Candida zemplinina CZ3 per ridurre il tenore alcolico e aumentare il contenuto di glicerolo dei vini

Research output: Contribution to journalArticlepeer-review

Original languageItalian
Pages (from-to)8-11
Number of pages4
JournalINDUSTRIE DELLE BEVANDE
Volume43 (251)
Publication statusPublished - 2014

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