RUOLO DI Β-GLUCOSIDASI ISOLATA D’ATTIVITÀ ENZIMATICHE COLLATERALI SUL RILASCIO DI TRANS-RESVERATROLO NEI VINI.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingChapter

Original languageItalian
Title of host publicationRicerche e innovazioni nell’industria alimentare
Pages750-754
Number of pages5
Publication statusPublished - 2006

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