Latte bovino, ovino e caprino congelato: variazione dei parametri fisici, chimici e tecnologici

Research output: Contribution to journalArticlepeer-review

Original languageItalian
Pages (from-to)275-281
Number of pages7
JournalSCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA
Volume62
Publication statusPublished - 2011

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