Gelso: disidratazione ad essiccazione ad aria calda per la sua conservazione

Research output: Contribution to journalArticle

Abstract

L’obiettivo di questo lavoro è stato quello di valutare la possibilità di disidratare con aria calda frutti di gelso, cercando di ottenere un prodotto nuovo contribuendo alla risoluzione dei problemi legati alla sua diffusione.L’obiettivo di questo lavoro è stato quello di valutare la possibilità di disidratare con aria calda frutti di gelso,cercando di ottenere un prodotto nuovo contribuendo alla risoluzione dei problemi legati alla sua diffusione.
Original languageItalian
Pages (from-to)34-39
Number of pages6
JournalAGRISICILIA
Publication statusPublished - 2020

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