Analisi del transitorio termico nei processi di surgelazione di derrate alimentari

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

Cite this

@article{07cec29f5e6843ce9f7d3bcd6da1a0a7,

title = "Analisi del transitorio termico nei processi di surgelazione di derrate alimentari",

keywords = "derrate alimentari, surgelazione, transitorio termico, derrate alimentari, surgelazione, transitorio termico",

author = "{La Rocca}, Vincenzo",

year = "2010",

language = "Italian",

volume = "Anno LXIV - 10",

pages = "51--54",

journal = "LA TERMOTECNICA",

issn = "0040-3725",

}

TY - JOUR

T1 - Analisi del transitorio termico nei processi di surgelazione di derrate alimentari

AU - La Rocca, Vincenzo

PY - 2010

Y1 - 2010

KW - derrate alimentari

KW - surgelazione

KW - transitorio termico

KW - derrate alimentari

KW - surgelazione

KW - transitorio termico

UR - http://hdl.handle.net/10447/57783

M3 - Article

SN - 0040-3725

VL - Anno LXIV - 10

SP - 51

EP - 54

JO - LA TERMOTECNICA

JF - LA TERMOTECNICA

ER -