Research Output per year
Research Output per year
Fingerprint
Dive into the research topics where Adriana Bonanno is active. These topic labels come from the works of this person. Together they form a unique fingerprint.
- 14 Similar Profiles
Network
Recent external collaboration on country level. Dive into details by clicking on the dots.
Research Output
-
Alimentazione dei capretti
Todaro, M. & Bonanno, A., 2020, Manuale di Nutrizione dei Ruminanti da Latte. p. 213-218 6 p.Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter
-
Bresaola made from Cinisara cattle: effect of muscle type and animal category on physicochemical and sensory traits
Francesca, N., Di Grigoli, A., Bonanno, A., Alabiso, M., Portolano, B., Corona, O., Giosuè, C., Cardamone, C., Graci, G. & Maniaci, G., 2020, In: CYTA: JOURNAL OF FOOD. 18, p. 383-391 9 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
1 Citation (Scopus) -
Effect of muscle type and animal category on fatty acid composition of bresaola made from meat of Cinisara cattle: preliminary investigation
Bonanno, A., Gaglio, R., Portolano, B., Alabiso, M., Francesca, N., Di Grigoli, A., Giosuè, C. & Maniaci, G., 2020, In: CYTA: JOURNAL OF FOOD. 18, p. 734-741 8 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
-
Effects of adding solid and molten chocolate on the physicochemical, antioxidant, microbiological, and sensory properties of ewe's milk cheese
Gaglio, R., Settanni, L., Todaro, M., Alabiso, M., Bonanno, A., Di Grigoli, A., Todaro, A., Mazza, F. & Maniaci, G., 2020, In: Journal of Food Science. 85, p. 556-566 11 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
-
Evolution of indigenous starter microorganisms and physicochemical parameters in spontaneously fermented beef, horse, wild boar and pork salamis produced under controlled conditions
Barbaccia, P., Ponte, M., Gaglio, R., Di Gerlando, R., Settanni, L., Di Grigoli, A., Bonanno, A. & Franciosi, E., 2020, In: Food Microbiology. 87, 12 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
6 Citations (Scopus)
Projects
- 12 Active
-
Formulazione e validazione di equazioni per la stima dell’ingestione dei caprini
1/1/04 → …
Project: Other project
-
RECUPERO ZOO-ECONOMICO DELLA RAZZA CAPRINA GIRGENTANA ATTRAVERSO LA TIPIZZAZIONE DEL LATTE
1/1/04 → …
Project: Research project
-
Efficienza, Qualità e Innovazione nella Zootecnia Biologica (E.QU.I.ZOO.BIO)
1/1/05 → …
Project: Other project
-
EFFETTI DELL'INTEGRAZIONE CON FONTI PROTEICHE ALTERNATIVE ALLA SOIA SULLA QUALITA' DEI PRODOTTI CASEARI OVINI
Bonanno, A., Tornambè, G. & Di Grigoli, A.
1/1/05 → …
Project: Research project
-
EFFETTI DELL'INTEGRAZIONE CON FONTI PROTEICHE ALTERNATIVE ALLA SOIA SULLA QUALITA' DEI PRODOTTI CASEARI OVINI
Bonanno, A., Tornambè, G., Di Grigoli, A. & Todaro, M.
1/1/06 → …
Project: Research project